Cores dos vegetais são arma da dieta anticâncer
Pesquisas mostram que adicionar à dieta frutas e verduras de cores fortes e variadas ajuda a proteger o corpo de vários tumores
Nunca é tarde para incorporar frutas e vegetais à dieta
, aconselham os especialistas. Um exemplo: pesquisas recentes sugerem
que a ingestão de uma maçã por dia pode realmente manter uma pessoa
longe do consultório médico, ajudando a evitar cânceres de garganta,
boca
, pulmão
e possivelmente mama
, observa Stacy Kennedy, nutricionista sênior do Instituto do Câncer
Dana-Farber, em Boston (EUA). Isso porque as maçãs contêm um nutriente
chamado quercetina, que protege o DNA da célula de danos que podem levar
ao câncer
.
“A chave é comê-la crua e com a casca, onde estão
concentrados muitos dos nutrientes responsáveis pelo benefício à saúde”,
explica Stacy.
As frutas vermelhas, outras queridinhas da dieta
saudável, têm um preço um pouco mais salgado, mas podem ser estocado em
sacos e congelado para uso durante todo o ano. Elas são ricas em
antioxidantes e odestaque vai para o cranberrie: evidências indicam que o
ácido benzóico encontrado nesses frutos pode inibir o câncer de pulmão e
de cólon
, e algumas formas de leucemia
.
Entre os vegetais coloridos, Stacy sugere porções generosas de beterraba, cenoura e nabo frescos.
“Quanto mais brilhante e mais rico o pigmento, maior é o nível de nutrientes que atuam contra o câncer”, diz a nutricionista.
Vegetais folhosos e verde-escuros como couve, brócolis,
repolho e couve de Bruxelas também são importantíssimos, ressalta a
especialista. Pessoas que comem boas quantidades desses vegetais têm
menores taxas de câncer de próstata, pulmão e estômago
.
“Couve é uma excelente opção, pois é rica é
rica em fitonutrientes que estimulam a desintoxicação do fígado e ajudam
o corpo a combater o câncer”.
Os alaranjados, como cenoura e abóbora são
ricos em nutrientes conhecidos como carotenoides, cujo consumo na dieta
vem sendo ligado à prevenção de câncer de cólon, próstata
, mama e pulmão, explica Stacy Kennedy.
A cor é a chave para encontrar alimentos que combatem o câncer, em qualquer época, acrescenta Stacy.
“Uma dieta baseada em vegetais é a melhor maneira de
ajudar a diminuir o risco de câncer de todo o ano”, recomenda a
nutricionista.
Veja a seguir os efeitos terapêuticos de 33 alimentos divididos por cor:
Alimentos
vermelhos, como a maçã, são ricos em licopeno, que combate o
envelhecimento das células, melhora a circulação e protege o coração.Fonte:
blogger.g?blogID=1432189983371801417#editor/target=post;postID=3493167183479412506
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